商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。商用廚房設備如何進行選購，下面一起來了解下：
1、看廚房設備的各種技術指標是否與標牌上所寫的一致，能不能達到要求，同時要看指標能維持多長時間，性能和價格要成正比。
2、為自動化控制留有余地，在現代餐廳中，計算機控制勢在必行，所以在購置廚房設備時，應考慮到是否配有計算機控制接口，以避免日后設備控制中的麻煩。
3、廚房設備的安全性，要在設備牢靠、質量穩定的前提下，充分考慮廚師操作的安全。廚房設備不比客房、餐廳設備，使用人員多為廚房員工。廚房員工大多是體力勞動者，勞動強度大，干活動作猛，力氣大。因此，廚房設備要功能先進，操作簡便，自身安全系數高，一般操作不易損壞才行。
4、購置商用廚房設備須考慮經濟適用性。特別要對同類型廚房設備進行收益性分析和設備費用效益分析，力求以適當的投入，購置到效用較好、較適合本餐飲企業生產使用的設備。
商用廚房設備的選擇以實用、適用為原則，同時兼顧設備使用和維修保養的便利性，以上就是選購廚房設備的知識，希望對您有幫助。商用廚房設備的產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，大家可以根據需求進行選購。
